http://www.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php?action=history&feed=atom&title=Bedrn%C3%ADk_an%C3%BDz 2026-06-20T11:16:22Z Historie editací této stránky MediaWiki 1.16.5 http://www.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php?title=Bedrn%C3%ADk_an%C3%BDz&diff=442213&oldid=prev 2013-12-04T10:22:48Z

<p>1 revizi</p> <table style="background-color: white; color:black;"> <tr valign='top'> <td colspan='1' style="background-color: white; color:black;">← Starší verze</td> <td colspan='1' style="background-color: white; color:black;">Verze z 4. 12. 2013, 10:22</td> </tr></table>

Sysop http://www.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php?title=Bedrn%C3%ADk_an%C3%BDz&diff=442212&oldid=prev 2010-11-20T17:35:20Z

<p>Nahrazení textu</p> <p><b>Nová stránka</b></p><div>{{ Taxobox<br /> | barva = lightgreen<br /> | jméno = Bedrník anýz<br /> | obrázek = Koehler1887-PimpinellaAnisum.jpg<br /> | šířka obrázku = 258px<br /> | říše = [[rostliny]] (''Plantae'')<br /> | podříše = [[cévnaté rostliny]] (''Tracheobionta'')<br /> | oddělení = [[krytosemenné]] (''Magnoliophyta'')<br /> | třída = [[vyšší dvouděložné]] (''Rosopsida'')<br /> | řád = [[dřínotvaré]] (''Cornales'')<br /> | čeleď = [[miříkovité]] (''Apiaceae'')<br /> | rod = [[bedrník]] (''Pimpinella'')<br /> | druh = '''bedrník anýz''' (''Pimpinella anisum'')<br /> | binomické jméno = Pimpinella anisum<br /> | druh popsal = Carl Linné, 1753<br /> }}<br /> '''Bedrník anýz''' (''Pimpinella anisum'') je jednoletá rostlina z čeledi [[miříkovité]] (''Apiaceae'') pocházející ze Středozemí a Malé Asie. <br /> <br /> == Rozšíření ==<br /> Dnes se pěstuje na Balkáně, Španělsku, Indii, Turecku, Mexiku, ve středomořských státech. Je koření i lék používaný už ve starověku.<br /> Pěstuje se i v [[Česká republika|Česku]], v teplejších oblastech.<br /> <br /> == Využití ==<br /> Pro léčebné využití i jako [[koření]] se používá plod – [[dvounažka]] zelenošedé, šedožluté či šedohnědé barvy. Sbírá se v srpnu až září, plody se nechají dozrát, suší se v tenkých vrstvách. Při sběru v terénu je možnost záměny s jedovatými plody [[Bolehlav plamatý|bolehlavu]].<br /> Zralý anýz aromaticky voní a má kořenitou nasládlou chuť. Vůni dodává [[silice]], ve které je hlavní složkou [[anthenol]]em. V&amp;nbsp;léčebném využití se využívá hlavně nálev, méně již čistá silice, v případech předávkování silicí může dojít k otoku mozku a plic.<br /> <br /> Anýz je výborným prostředkem podporujícím vykašlávání. Žvýkání semen anýzu zabraňuje páchnutí z úst. V&amp;nbsp;trávícím traktu působí [[Spasmolytikum|spasmolyticky]]. Jeho použití je vhodné i v pediatrii. Podporuje tvorbu mateřského mléka, do nějž se jeho účinky také přenáší. Zvyšuje tvorbu [[žluč]]e, urychluje trávení, omezuje [[Větry|plynatost]]. Působí proti [[Střevní katar|střevním katarům]], [[křeč]]ím trávicího traktu.<br /> Jeho použití je mnohostranné. Dává se do pečiva, do chleba, při nakládání červené řepy, červeného zelí. Hodí se i do jablečného a hruškového [[kompot]]u. Špetka anýzu je vhodná k [[Pečárka|žampionům]], k rybám. Je součástí mnoha kořenitých směsí. V&amp;nbsp;indické a čínské kuchyni je častý v masitých pokrmech. Vyrábějí se z něj [[likér]]y, je součástí léčivých čajů při nadýmání a odstraňuje z pokrmů nepříjemné pachy a aromatizuje je.<br /> <br /> == Zajímavosti ==<br /> *Anýz je neodolatelnou pochoutkou pro myši. <br /> *Ve středověku byl bedrník považován za účinný lék proti moru.<br /> *Zpívá se o něm v lidové písni ''Babí rada'': „Pijme pivo s bobkem, jezme bedrník, nebudeme stonat, nebudeme mřít – tak to bába povídala, když do lesa chodívala na ten bedrník.“<br /> <br /> == Literatura ==<br /> * ŽÁČEK, Zdeněk. Vůně koření. Praha: Merkur, 1981.<br /> <br /> {{Commons|Pimpinella anisum}}{{Článek z Wikipedie}}<br /> [[Kategorie:Miříkovité]]<br /> [[Kategorie:Léčivé rostliny]]<br /> [[Kategorie:Koření|Anýz]]<br /> [[Kategorie:Rostliny s bílými květy]]</div>

Sysop