http://www.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php?action=history&feed=atom&title=Dobrovodsk%C3%A9_zel%C3%ADDobrovodské zelí - Historie editací2026-09-20T10:57:24ZHistorie editací této stránkyMediaWiki 1.16.5http://www.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php?title=Dobrovodsk%C3%A9_zel%C3%AD&diff=646322&oldid=prevIvan Drago: 1 revizi2014-05-07T11:10:48Z<p>1 revizi</p>
<table style="background-color: white; color:black;">
<tr valign='top'>
<td colspan='1' style="background-color: white; color:black;">← Starší verze</td>
<td colspan='1' style="background-color: white; color:black;">Verze z 7. 5. 2014, 11:10</td>
</tr></table>Ivan Dragohttp://www.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php?title=Dobrovodsk%C3%A9_zel%C3%AD&diff=646321&oldid=prevSysop: 1 revizi2010-06-03T10:49:09Z<p>1 revizi</p>
<p><b>Nová stránka</b></p><div>'''Dobrovodské zelí''' je jednak souhrnný název pro 3 odrůdy [[Hlávkové zelí|hlávkového zelí]] vyšlechtěné v obci [[Dobrá Voda u Hořic]] a jednak označení [[Kysané zelí|kysaného zelí]], které je z těchto odrůd vyráběno a řadí se mezi tradiční regionální produkty jako např. Malínský křen nebo Znojemské okurky.<br />
== Historie ==<br />
Dobrovodské zelí bylo vyšlechtěno roku 1939 na Vyšší hospodářské škole v [[Hořice|Hořicích]] dobrovodským rodákem, známým šlechtitelem zeleniny Jaroslavem Pourem (24. 11. 1914 - 23. 11. 1995)<ref>[http://www.szes-horice.cz/histor/histor.htm HISTORIE ZEMĚDĚLSKÉHO ŠKOLSTVÍ V HOŘICÍCH], web VOŠ rozvoje venkova a SZeŠ Hořice</ref> <ref>[http://www.dobravodauhoric.cz/index.php?nid=427&lid=CZ&oid=727 Osobnosti - Jaroslav Poul], web obce Dobrá Voda u Hořic</ref>. Ve stejném roce byly registrovány dvě odrůdy bílého zelí: ''Pourovo polopozdní'' a ''Pourovo pozdní''. V roce 1960 přibyla ještě odrůda červeného zelí ''Pourovo červené''. Všechny odrůdy předal Jaroslav Pour bezplatně státu. V dnešní době jsou všechny tři odrůdy registrovány u [[Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský|ÚKZÚZ]] a jsou obsaženy i v ''Společném katalogu odrůd druhů zeleniny'' zemí EU<ref>[http://ec.europa.eu/food/plant/propagation/catalogues/comcat_vegetable2008/10.html seznam registrovaných odrůd Brassica oleracea L.], Společný katalog odrůd druhů zeleniny</ref>.<br />
== Význam ==<br />
Dobrovodské zelí je významným tradičním regionálním produktem. Je vyhledávanou surovinou pro výrobu [[Kysané zelí|kysaného zelí]] tradiční recepturou, kdy se do zelí přidává jen sůl a kmín a nechá se zkvasit. Mnoho domácností v okolí [[Dobrá Voda u Hořic|Dobré Vody]] si kupuje krouhané zelí a doma si ho sami nakládají.<br />
[[Úřad průmyslového vlastnictví]] eviduje slovní [[Ochranná známka|ochrannou známku]] ve znění "Dobrovodské kysané zelí" s datem práva přednosti 19. června 2006 pod číslem 290276 pro firmu Zemědělské družstvo Podchlumí Dobrá Voda<ref>[http://isdv.upv.cz/portal/pls/portal/portlets.ozs.det?pozk=151660&plan=cs Dobrovodské kysané zelí], výpis z databáze ochranných známek</ref>.<br />
17. září 2008 byla výrobku Dobrovodské kysané zelí bílé a červené udělena regionální známka "PODKRKONOŠÍ regionální produkt". <ref>[http://domaci-vyrobky.cz/dokumenty/podkrkonosi/informace.xml/regiony PODKRKONOŠÍ regionální produkt®], web Asociace regionálních značek, o.s.</ref><br />
V soutěži "Potravina a potravinář roku 2009 Královéhradeckého kraje" se Dobrovodské kysané zelí umístilo na 1. místě v kategorii "Zelenina, ovoce a ostatní výrobky" a na 12. místě celkově<ref>[http://www.potravinarroku.cz/vysledky-souteze.php Výsledky soutěže roku 2009], web soutěže Potravina a potravinář roku 2009 Královéhradeckého kraje</ref>.<br />
== Reference ==<br />
<references /><br />
== Externí odkazy ==<br />
* Martina Mixová: [http://www.zahradaweb.cz/Zeli,-po-kterem-se-certi-spravne-sklebi__s522x41156.html ''Zelí, po kterém se čerti správně šklebí''] Zahradaweb.cz, 27.4.2002<br />
<br />
{{Článek z Wikipedie}}<br />
[[Kategorie:Potraviny]]<br />
[[Kategorie:Okres Jičín]]</div>Sysop