http://www.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php?action=history&feed=atom&title=Dusi%C4%8Dnan_draseln%C3%BDDusičnan draselný - Historie editací2026-07-01T07:59:39ZHistorie editací této stránkyMediaWiki 1.16.5http://www.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php?title=Dusi%C4%8Dnan_draseln%C3%BD&diff=640474&oldid=prevSysop: 1 revizi2014-05-04T10:19:31Z<p>1 revizi</p>
<table style="background-color: white; color:black;">
<tr valign='top'>
<td colspan='1' style="background-color: white; color:black;">← Starší verze</td>
<td colspan='1' style="background-color: white; color:black;">Verze z 4. 5. 2014, 10:19</td>
</tr></table>Sysophttp://www.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php?title=Dusi%C4%8Dnan_draseln%C3%BD&diff=640473&oldid=prevSysop: + Výrazné vylepšení...2011-09-23T12:22:28Z<p>+ Výrazné vylepšení...</p>
<p><b>Nová stránka</b></p><div>'''Dusičnan draselný''', ([[Draslík|K]][[Dusík|N]][[Kyslík|O]]<sub>3</sub>), archaicky '''ledek draselný''', nebo také '''salnytr''' (někdy '''sanytr''', nebo '''sa(l)nitr''') '''draselný''', je draselná sůl [[kyselina dusičná|kyseliny dusičné]]. Používá se jako [[dusíkaté hnojivo]], stejně jako další [[dusičnany]]. Vzhledem k jeho povaze silného [[oxidační činidlo|oxidačního činidla]], je součástí mnoha [[pyrotechnika|pyrotechnických výrobků]], jako např. [[střelný prach|střelného prachu]], nebo [[dýmovnice|dýmovnic]]. Při jeho rozpouštění ve vodě dochází k silnému ochlazení roztoku.<br />
<br />
[[Soubor:Potassium-nitrate-unit-cell-3D-vdW.png|thumb|left|Krystalická struktura KNO<sub>3</sub>.]]<br />
<br />
== Potravinářství a KNO<sub>3</sub> ==<br />
V potravinářství je ukryt pod kódem '''E252''' a řadí se mezi [[konzervanty]]. Využívá se při výrobě masných a rybích výrobků a sýrů. Do jídelníčku se tento minerál dostává hlavně vodou a konzumací zeleniny. Dusičnany nejsou příliš [[jed|toxické]], ale v těle se mohou přeměňovat na jedovatější [[dusitany]], které mohou dále reagovat a tvořit [[karcinogen]]ní látky ([[nitrosaminy]]). V ČR je povoleno používat dusičnan draselný v konzervách, tvrdých a polotvrdých sýrech, sledích a šprotech atd...<br />
<br />
== Literatura ==<br />
* VOHLÍDAL, JIŘÍ; ŠTULÍK, KAREL. Chemické a analytické tabulky. 1. vyd. Praha : Grada Publishing, 1999. ISBN 80-7169-855-5. <br />
<br />
<br />
{{Commonscat}}{{Článek z Wikipedie}}<br />
[[Kategorie:Draselné sloučeniny]]<br />
[[Kategorie:Dusičnany|Draselný]]<br />
[[Kategorie:Oxidační činidla]]</div>Sysop