http://www.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php?action=history&feed=atom&title=Holubinka_%C4%8Dernaj%C3%ADc%C3%ADHolubinka černající - Historie editací2026-05-03T20:12:38ZHistorie editací této stránkyMediaWiki 1.16.5http://www.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php?title=Holubinka_%C4%8Dernaj%C3%ADc%C3%AD&diff=685579&oldid=prevIvan Drago: 1 revizi2014-05-29T11:23:55Z<p>1 revizi</p>
<table style="background-color: white; color:black;">
<tr valign='top'>
<td colspan='1' style="background-color: white; color:black;">← Starší verze</td>
<td colspan='1' style="background-color: white; color:black;">Verze z 29. 5. 2014, 11:23</td>
</tr></table>Ivan Dragohttp://www.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php?title=Holubinka_%C4%8Dernaj%C3%ADc%C3%AD&diff=685578&oldid=prevSysop: 1 revizi2010-12-05T02:25:48Z<p>1 revizi</p>
<p><b>Nová stránka</b></p><div>{{ Taxobox<br />
| barva = lightblue<br />
| jméno = Holubinka černající<br />
| obrázek = Russula.nigricans.-.lindsey.jpg<br />
| popis obrázku =<br />
| šířka obrázku = 258px<br />
| říše = [[houby]] (Fungi)<br />
| oddělení = [[stopkovýtrusné houby|houby stopkovýtrusné]] (Basidiomycota)<br />
| třída = [[stopkovýtrusé]] (basidiomycetes)<br />
| podtřída = [[houby rouškaté]] (Agaricomycetidae)<br />
| řád = [[holubinkotvaré]] (Russulales )<br />
| čeleď = [[holubinkovité]] (Russulaceae)<br />
| rod = [[holubinka]] (''Russula'')<br />
| binomické jméno = Russula nigricans<br />
| druh popsal = ([[Jean Baptiste Francois Bulliard|Bull.]] ex [[François Victor Mérat de Vaumartoise|Mérat]]) [[Elias Magnus Fries|Fr.]]<br />
}}<br />
'''Holubinka černající''' (''Russula nigricans'' <small>([[Jean Baptiste Francois Bulliard|Bull.]] ex [[François Victor Mérat de Vaumartoise|Mérat]]) [[Elias Magnus Fries|Fr.]]</small>) je jedlá, i když z hlediska konzumace méně kvalitní houba z čeledi holubinkovitých. Vhodná je zejména ve směsi do polévek a omáček, ale lze ji použít i ke smažení jako řízky, případně k nakládání do octa. černáním po rozkrojení dostává nepěkný vzhled, který může houbaře od jejího sběru odradit.<br />
<br />
Staré, zcela zčernalé plodnice jsou zejména na vlhkých místech hostitely parazitické, [[rovetka cizopasná|rovetky cizopasné]] (''Asterophora parasitica'' <small>([[Jean Baptiste Francois Bulliard|Bull.]] ex [[Elias Magnus Fries|Fr.]]) Sing.)</small><ref>Andreas Gminder, Tanja Böhningová: "Houby", str. 37. Euromedia Group, k.s, Praha, 2009. [http://cs.wikipedia.org/wiki/Speciální:Zdroje_knih/9788024223308 ISBN 978-80-242-2330-8]</ref> nebo [[rovetka pýchavkovitá|rovetky pýchavkovité]] (''Asterophora lycoperdoides'' <small>([[Jean Baptiste Francois Bulliard|Bull.]]) Ditmar)</small><ref>{{citace elektronické monografie | url = http://www.biolib.cz/cz/taxon/id60087/| titul = Biolib - Holubinka černající}}</ref>.<br />
<br />
== Synonyma ==<br />
* ''Agaricus elephantinus'' <small>[[James Sowerby|Sowerby]] 1788</small><br />
* ''Agaricus nigrescens'' <small>[[Wilhelm Gottfried Lasch|Lasch]] 1829</small><br />
* ''Agaricus nigricans'' <small>[[Jean Baptiste Francois Bulliard|Bull.]] 1798</small><br />
* ''Omphalia adusta ß elephantinus'' <small>([[James Bolton|Bolton]]) [[Samuel Frederick Gray|Gray]] 1821</small><br />
* ''Omphalia adusta var. elephantinus'' <small>([[James Bolton|Bolton]]) [[Samuel Frederick Gray|Gray]] 1821</small><br />
* ''Russula elephantina'' <small>([[James Bolton|Bolton]]) [[Elias Magnus Fries|Fr.]] 1838</small><br />
* ''Russula nigrescens'' <small>([[Julius Vincenz von Krombholz|Krombh.]]) anon. ined.</small><br />
[[Soubor:Russula.nigricans2.-.lindsey.jpg|thumb|250 px|''Na okraji klobouku se mezi dlouhými lupeny téměř pravidelně střídají krátké lupénky.'']]<br />
* podzemka<br />
* vrzavka <ref>František Kotlaba, František Procházka: "Naše houby", str. 304. Nakladatelství Albatros, Praha, 1982</ref><br />
<br />
== Vzhled ==<br />
=== Makroskopický ===<br />
'''[[Klobouk (houby)|Klobouk]]''' má 6-15&nbsp;cm široký, dost masitý, v mládí sklenutý, pak ploše rozložený a na středu prohloubený, později hluboce miskovitý až nálevkovitý. Pokožka klobouku je v mládí bělošedá, brzy s hnědými skvrnami, pak hnědá až černohnědá, suchá a hladká. Okraj klobouku je tenký, nerýhovaný.<br />
<br />
'''[[Lupeny]]''' jsou velmi řídké a tlusté, přirostlé až krátce sbíhavé, křehké, poraněním červenající, pak šednoucí až černající. Barva lupenů je bělavá, později pleťová, ve stáří pak až šedavě nahnědlé, u starých plodnic jsou na ostří černě zbarvené. Na okraji klobouku se mezi dlouhými lupeny téměř pravidelně střídají krátké lupénky.<br />
<br />
'''[[Třeň]]''' je 5-10&nbsp;dlouhý a 2-3&nbsp;cm široký, válcovitý, plný a velmi tvrdý, stářím uvnitř změklý, zatímco korová vrsva zůstává pevná. Barva třeně je v mládí bělavá, pak šedohnědá až hnědá.<br />
<br />
'''[[Dužnina (houby)|Dužnina]]''' je dosti tvrdá, bílá, na řezu zprvu rychle růžovějící nebo krvavě červenající, pak zvolna šedne, hnědne až posléze zčerná; roztokem [[zelená skalice|zelené skalice]] nejprve zrůžoví, potom kalně zezelená<ref>Rudolf Novotný, František Kotlaba, Zdeněk Pouzar: "Přehled československých hub", str. 335. Nakladatelství Academia, Praha, 1972</ref><ref>L. V. Garibovová, M. Svrček, J. Baier: "Houby poznáváme, sbíráme, upravujeme", str 152. Lidové nakladetství, Praha, 1985</ref>. Chuť je mírná, slabě zemitá, v lupenech mírně palčivá, vůně přijemně houbová.<br />
[[Soubor:Russula nigricans 20080913wb.JPG|left|thumb|250 px|''Dužnina je na řezu až krvavě červenající.'']]<br />
=== Mikroskopický ===<br />
'''[[Výtrusy]]''' jsou neúplně síťnaté, 8-10&nbsp;x&nbsp;8-9&nbsp;μm velké. [[Výtrusný prach]] je bílý.<br />
<br />
== Výskyt ==<br />
Holubinka černající roste v červenci až v listopadu zejména v listnatých a smíšených lesích, od nížin až do hor. Dává přednost kyselým půdám.<br />
<br />
== Nejčastější záměny ==<br />
Holubinka černající je značně podobná jedlé [[holubinka osmahlá|holubince osmahlé]], která se však liší hlavně hustšími a tenčími lupeny a dužninou po poranění zprvu růžovějící a pak šednoucí. Nejedlá, [[holubinka černobílá]], má bílé a husté lupeny, chuť je palčivá a její dužina poraněním černá až jako uhel; roste pod břízami s je menší velikosti. Podobná je také nejedlá, [[holubinka hustolistá]], která má lupeny husté a palčivou chuť.<br />
<br />
== Reference ==<br />
<references/><br />
[[Soubor:Russula.nigricans.-.lindsey.jpg|thumb|250 px|''Pokožka klobouku je v mládí bělošedá, brzy s hnědými skvrnami.'']]<br />
== Literatura ==<br />
* Josef a Marie Erhartovi: "Houbařský atlas", str. 76. Nakladatelství Finidr, Český Těšín. [http://cs.wikipedia.org/wiki/Speciální:Zdroje_knih/8086682188 ISBN 80-86682-18-8]<br />
* Rudolf Novotný, František Kotlaba, Zdeněk Pouzar: "Přehled československých hub", str. 359. Nakladatelství Academia, Praha, 1972. <br />
* Andreas Gminder, Tanja Böhningová: "Houby", str. 223. Euromedia Group, k.s, Praha, 2009. [http://cs.wikipedia.org/wiki/Speciální:Zdroje_knih/9788024223308 ISBN 978-80-242-2330-8]<br />
* L. V. Garibovová, M. Svrček, J. Baier: "Houby poznáváme, sbíráme, upravujeme", str 236. Lidové nakladetství, Praha, 1985<br />
* František Kotlaba, František Procházka: "Naše houby", str. 320. Nakladatelství Albatros, Praha, 1982<br />
<br />
== Externí odkazy ==<br />
* [http://www.biolib.cz/cz/taxon/id60087/ Holubinka černající na Biolibu]<br />
* [http://www.nahuby.sk/atlas-hub/Russula-nigricans/Plavka-cernejuca/Holubinka-cernajici/ID438 Holubinka černající na Nahuby.sk]<br />
<br />
<br />
{{Commons|Russula nigricans}}{{Článek z Wikipedie}}<br />
[[Kategorie:Holubinkovité]]<br />
[[Kategorie:Jedlé houby]]</div>Sysop