Nůž - Historie editací

Sysop: + Fotografie, Flickr

2017-09-26T07:26:49Z

+ Fotografie, Flickr

← Starší verze		Verze z 26. 9. 2017, 07:26
Řádka 1:		Řádka 1:
-	[[Soubor:~~Paring~~ Knife.jpg\|thumb\|~~obyčejný kuchyňský~~ nůž]]	+	[[Soubor:Chef's Knife.jpg\|thumb\|240px\|Kuchyňský nůž]]
-	[[Soubor:~~Chef's~~ Knife.jpg\|thumb\|kuchyňský nůž]]	+	[[Soubor:Paring Knife.jpg\|thumb\|240px\|obyčejný kuchyňský nůž]]
-	[[Soubor:Sommelier Knife.jpg\|thumb\|~~víceúčelový~~ kapesní nůž]]	+	[[Soubor:Sommelier Knife.jpg\|thumb\|240px\|Víceúčelový kapesní nůž]]
-	[[Soubor:~~KM2000_mit_Scheide~~.~~jpg~~\|thumb\|~~bojový nůž~~]]	+	[[Soubor:Gerber-LMF-II-survival-knife-and-LHR.JPG\|thumb\|240px\|Bojové nože]]
-	[[Soubor:Swiss army knife open 20050612.jpg\|thumb\|~~otevřený~~ švýcarský nůž ~~(Victorinox Mountaineer)~~]]	+	[[Soubor:Swiss army knife open 20050612.jpg\|thumb\|240px\|Otevřený švýcarský nůž]]
-	[[Soubor:Machete.jpg\|thumb\|~~50px~~\|~~mačeta~~]]	+	[[Soubor:Gerber Machete.jpg\|thumb\|240px\|[[Mačeta]] (2011)]]
-	[[Soubor:Rezaci nuz.png\|thumb\|~~pracovní~~ nůž]]	+	[[Soubor:Rezaci nuz.png\|thumb\|200px\|Pracovní nůž]]
-	~~{{Různé významy\|tento=noži jako o nástroji\|druhý=knize [[Vuk Drašković\|Vuka Draškoviće]]\|stránka=Nůž (kniha)}}~~	+
	'''Nůž''' (hovorově také označovaný slovem '''kudla''') je jeden z nejběžněji používaných [[nástroj]]ů. Skládá se z podlouhlé, obvykle ocelové [[čepel]]e připojené k [[Rukojeť\|rukojeti]]. Slouží k oddělování - řezání a krájení. Bojové nože pak také k bodání.		'''Nůž''' (hovorově také označovaný slovem '''kudla''') je jeden z nejběžněji používaných [[nástroj]]ů. Skládá se z podlouhlé, obvykle ocelové [[čepel]]e připojené k [[Rukojeť\|rukojeti]]. Slouží k oddělování - řezání a krájení. Bojové nože pak také k bodání.
	== Popis ==		== Popis ==
Řádka 34:		Řádka 33:
	U ocelových nožů tenkrát nebyla požadovaná tvrdost 56 HRC problémem, byly levné, ale mohly rezavět.Podle dnešních hygienických předpisů EU smí být nože jen z nerezové oceli.Výroba kvalitní kalitelné nerezové oceli je mnohem dražší, proto jsou i tyto nože dražší.		U ocelových nožů tenkrát nebyla požadovaná tvrdost 56 HRC problémem, byly levné, ale mohly rezavět.Podle dnešních hygienických předpisů EU smí být nože jen z nerezové oceli.Výroba kvalitní kalitelné nerezové oceli je mnohem dražší, proto jsou i tyto nože dražší.
	== Bojové nože ==		== Bojové nože ==
-	Tak jako je tomu u mnoha jiných lidských nástrojů (sekera,kosa,kladivo,lopata) lze nůž použít také coby zbraň. V mnoha armádách světa bývají pěší bojovníci kromě pušky či samopalu vyzbrojeni také bojovým nožem. Bojový nůž vojákovi v poli slouží nejen pro krájení a řezání běžných předmětů, ale také coby nouzový bojový prostředek v případě kdy dojde na boj muže proti muži (často z důvodů, že došla munice) a je nutno bojovat primitivními manuálními technikami - obvykle útočným bojovým nožem či [[polní lopatka\|polní lopatkou]].	+	Tak jako je tomu u mnoha jiných lidských nástrojů (sekera, kosa, kladivo, lopata) lze nůž použít také coby zbraň. V mnoha armádách světa bývají pěší bojovníci kromě pušky či samopalu vyzbrojeni také bojovým nožem. Bojový nůž vojákovi v poli slouží nejen pro krájení a řezání běžných předmětů, ale také coby nouzový bojový prostředek v případě kdy dojde na boj muže proti muži (často z důvodů, že došla munice) a je nutno bojovat primitivními manuálními technikami - obvykle útočným bojovým nožem či [[polní lopatka\|polní lopatkou]].
	Z těchto důvodů bývají bojové nože pro vojáky v poli uzpůsobeny tak, že je lze uložit jak do pouzdra za pasem, tedy do pochvy zavěšené na vojákově [[opasek\|opasku]], tak i rychle připevnit na hlaveň [[puška\|pušky]] či [[samopal]]u, kde útočný nůž funguje ve funkci [[bodák]]u (má tedy kombinovanou funkci). Též nazýván bajonet		Z těchto důvodů bývají bojové nože pro vojáky v poli uzpůsobeny tak, že je lze uložit jak do pouzdra za pasem, tedy do pochvy zavěšené na vojákově [[opasek\|opasku]], tak i rychle připevnit na hlaveň [[puška\|pušky]] či [[samopal]]u, kde útočný nůž funguje ve funkci [[bodák]]u (má tedy kombinovanou funkci). Též nazýván bajonet
	Speciální nože určené pro diverzní jednotky mohou mít i podobu vyskakovacího nože na pero apod.		Speciální nože určené pro diverzní jednotky mohou mít i podobu vyskakovacího nože na pero apod.
Řádka 50:		Řádka 49:


-	{{Commonscat\|Knives}}{{Článek z Wikipedie}}	+	{{Flickr\|Knives}}{{Commonscat\|Knives}}{{Článek z Wikipedie}}
	[[Kategorie:Nástroje]]		[[Kategorie:Nástroje]]
	[[Kategorie:Nože\|!]]		[[Kategorie:Nože\|!]]

Sysop: 1 revizi

2013-07-17T22:17:42Z

1 revizi

← Starší verze

Verze z 17. 7. 2013, 22:17

Sysop: Nahrazení textu

2011-10-19T15:38:34Z

Nahrazení textu

Nová stránka

[[Soubor:Paring Knife.jpg|thumb|obyčejný kuchyňský nůž]]
[[Soubor:Chef's Knife.jpg|thumb|kuchyňský nůž]]
[[Soubor:Sommelier Knife.jpg|thumb|víceúčelový kapesní nůž]]
[[Soubor:KM2000_mit_Scheide.jpg|thumb|bojový nůž]]
[[Soubor:Swiss army knife open 20050612.jpg|thumb|otevřený švýcarský nůž (Victorinox Mountaineer)]]
[[Soubor:Machete.jpg|thumb|50px|mačeta]]
[[Soubor:Rezaci nuz.png|thumb|pracovní nůž]]
{{Různé významy|tento=noži jako o nástroji|druhý=knize [[Vuk Drašković|Vuka Draškoviće]]|stránka=Nůž (kniha)}}
'''Nůž''' (hovorově také označovaný slovem '''kudla''') je jeden z nejběžněji používaných [[nástroj]]ů. Skládá se z podlouhlé, obvykle ocelové [[čepel]]e připojené k [[Rukojeť|rukojeti]]. Slouží k oddělování - řezání a krájení. Bojové nože pak také k bodání.
== Popis ==
Základní pravidlo: čím tvrdší ocel, tím lépe jde nůž naostřit a tím delší je trvanlivost ostří. Podle normy má být tvrdost kvalitních kuchyňských nožů 52 až 56 HRC. Japonské nože z damascénské oceli mívají 60 HRC (pokud v nabídkovém katalogu najdeme nůž z diamantové oceli nebo atomové oceli), jedná se o reklamní výmysl. I nejtvrdší zakalená ocel má ještě hodně daleko do tvrdosti diamantu.)
[[Princip]]em nože je usměrnění [[síla|síly]] na nepatrnou [[plocha|plochu]] [[ostří]]. Tam může nůž působit velkým [[tlak]]em.
Nožů popsaného druhu [[existence|existuje]] mnoho druhů :
* [[kuchyňský nůž]]
* [[lovecký nůž]]
* [[příborový nůž]] neboli [[jídelní nůž]]
* [[útočný nůž]] respektive [[bojový nůž]]
* [[vrhací nůž]] čepel a rukojeť stejně dlouhá a stejně těžká (vyváženost)
* [[zavírací nůž]] respektive [[švýcarský nůž]]
* [[kudla rybička]] neboli [[dětský nůž]]
* [[roubovací nůž]]
* [[břitva]] neboli [[holičský nůž]](ocel, zakalená na maximální tvrdost, i za cenu křehkosti,ostří se může snadno vyštípnout).
* [[multifunkční nůž]] a další…
Mimo tyto typy existují také nástroje, pro které se, vzhledem k jejich [[funkce|funkci]] používá také označení ''nůž'' :
* [[hoblovací nůž]]
* [[soustruh|soustružnický nůž]]
Tyto nože se vyrábějí v mnoha [[rozměr]]ech a provedeních a z různých [[materiál]]ů, například z [[tvrdokov]]u nebo [[HSS]].
[[Kutil]]ové i [[Řemeslník|řemeslníci]] často používají další druh - [[zalamovací nůž]].
[[Jídelní nůž]] je součástí [[Jídelní příbor|příboru]], který se skládá ze [[lžíce]], [[vidlička|vidličky]] a nože.
''Poznámka - v běžné hovorové mluvě bývá jakožto nůž, často ale z odborného hlediska nesprávně, označována prakticky každá strojní část či pracovní nástroj (a to u všech jiných nástrojů či strojů nejrůznějších účelů, typů, velikosti či povedení), která slouží primárně k řezání, krájení či sekání jakéhokoliv materiálu a to ve všech oborech lidské činnosti (např. za speciální typ nože bývá také považován lékařský nástroj zvaný [[skalpel]] apod.). Slovo nůž je v těchto případech pojímáno jako obecný technický termín.''
== Historie ==
Nejstarší nože jsou známy od epochy paleolitu. První nože byly kamenné (nejčastěji [[pazourek|pazourkové]]) úlomky, které získaly později mandlovitý tvar. Pak se k nožům začaly přidávat dřevěné a kostěné rukojeti. [[Obsidián]] dovoloval získávat velice ostré nože docela složitého tvaru. Také se na výrobu nožů používala kost. Cca před 5 tisíci lety se člověk naučil získávat a obrábět [[kov]]y, při výrobě nožů se začaly používat [[měď]] a [[bronz]]. Na teritorii [[Jižní Amerika|Jižní Ameriky]] se nože vyráběly také ze [[zlato|zlata]].
Během doby železné začal [[ocel]]ový nůž pomalu vytlačovat nože bronzové. S příchodem [[Industrializace|průmyslové revoluce]] ruční výrobu nožů vyměnila sériová výroba. Hlavním kritériem staly snížení ceny a jednoduchost výroby. Začíná rozkvět zavíracích nožů. Velice rychle ke starým sídlům výroby se postupně přidávají další: [[Sheffild]] v [[Anglie|Anglii]], [[Solingen]] v [[Německo|Německu]], [[Eskilstuna]] ve [[Švédsko|Švédsku]], [[Zlatoust]] v [[Rusko|Rusku]] atd.
U ocelových nožů tenkrát nebyla požadovaná tvrdost 56 HRC problémem, byly levné, ale mohly rezavět.Podle dnešních hygienických předpisů EU smí být nože jen z nerezové oceli.Výroba kvalitní kalitelné nerezové oceli je mnohem dražší, proto jsou i tyto nože dražší.
== Bojové nože ==
Tak jako je tomu u mnoha jiných lidských nástrojů (sekera,kosa,kladivo,lopata) lze nůž použít také coby zbraň. V mnoha armádách světa bývají pěší bojovníci kromě pušky či samopalu vyzbrojeni také bojovým nožem. Bojový nůž vojákovi v poli slouží nejen pro krájení a řezání běžných předmětů, ale také coby nouzový bojový prostředek v případě kdy dojde na boj muže proti muži (často z důvodů, že došla munice) a je nutno bojovat primitivními manuálními technikami - obvykle útočným bojovým nožem či [[polní lopatka|polní lopatkou]].
Z těchto důvodů bývají bojové nože pro vojáky v poli uzpůsobeny tak, že je lze uložit jak do pouzdra za pasem, tedy do pochvy zavěšené na vojákově [[opasek|opasku]], tak i rychle připevnit na hlaveň [[puška|pušky]] či [[samopal]]u, kde útočný nůž funguje ve funkci [[bodák]]u (má tedy kombinovanou funkci). Též nazýván bajonet
Speciální nože určené pro diverzní jednotky mohou mít i podobu vyskakovacího nože na pero apod.
== Pouzdro na nůž ==
Pouzdro na nůž je obvyklý doplněk nožů, které nosíme ven do přírody, na výlety, prostě do terénu. Bývají jimi vybaveny vojenské nože, lovecké nože, ale svoje pouzdra mohou mít i nože kapesní či nože skládací. Velké pouzdro na nůž, obvykle zavěšované na opasek (nebo jiné výstrojní řemeny) se nazývá [[pochva (nůž)|pochva]].

=== Související články ===
* [[pareňský nůž]]
* [[opinel]]
* [[damascénská ocel]]
* [[hrot]]
* [[čepel]]
* [[břit]]
== Externí odkazy ==

{{Commonscat|Knives}}{{Článek z Wikipedie}}
[[Kategorie:Nástroje]]
[[Kategorie:Nože|!]]