Niacin - Historie editací

Sysop: ++

2022-07-05T19:17:38Z

← Starší verze		Verze z 5. 7. 2022, 19:17
Řádka 1:		Řádka 1:
-		+	[[Soubor:Niacin structure.png\|thumb\|240px\|Vzorec vitamínu Niacin]]
	'''Niacin''' ('''vitamín B<sub>3</sub>''', '''kyselina nikotinová''') je ve vodě rozpustný [[vitamín]], jehož deriváty hrají klíčovou roli v energetickém metabolismu buňky. Další formou vitamínu B<sub>3</sub> je [[nikotinamid]], ve kterém je karboxylová skupina nahrazena skupinou karboxyamidovou (CONH<sub>2</sub>). Jeho nedostatek v těle způsobuje nemoc zvanou [[pellagra]].		'''Niacin''' ('''vitamín B<sub>3</sub>''', '''kyselina nikotinová''') je ve vodě rozpustný [[vitamín]], jehož deriváty hrají klíčovou roli v energetickém metabolismu buňky. Další formou vitamínu B<sub>3</sub> je [[nikotinamid]], ve kterém je karboxylová skupina nahrazena skupinou karboxyamidovou (CONH<sub>2</sub>). Jeho nedostatek v těle způsobuje nemoc zvanou [[pellagra]].

	== Niacin v potravě ==		== Niacin v potravě ==
-
	Vitamín B<sub>3</sub> je ve vodě rozpustný vitamín, v těle se neukládá a jeho syntéza je omezená, je tedy nutný jeho příjem v potravě.		Vitamín B<sub>3</sub> je ve vodě rozpustný vitamín, v těle se neukládá a jeho syntéza je omezená, je tedy nutný jeho příjem v potravě.

-	Niacin se vyskytuje v mnoha potravinách rostlinného i živočišného původu. Dobrými zdroji niacinu jsou [[pivovar]]ské [[kvasnice]], [[játra]], [[tuňák obecný\|tuňák]], krůtí maso, semena [[slunečnice]], [[fazole]] a [[hrách]]. Je přítomen v [[mléko\|mléce]], [[vejce\|vejcích]], listové zelenině, [[brokolice\|brokolici]] i [[~~mrkev~~\|mrkvi]].	+	Niacin se vyskytuje v mnoha potravinách rostlinného i živočišného původu. Dobrými zdroji niacinu jsou [[pivovar]]ské [[kvasnice]], [[játra]], [[tuňák obecný\|tuňák]], krůtí maso, semena [[slunečnice]], [[fazole]] a [[hrách]]. Je přítomen v [[mléko\|mléce]], [[vejce\|vejcích]], listové zelenině, [[brokolice\|brokolici]] nebo [[Mrkev obecná\|mrkvi]].

	;Doporučená denní dávka		;Doporučená denní dávka
Řádka 81:		Řádka 80:

	== Role niacinu v organismu ==		== Role niacinu v organismu ==
-
	Niacin je nutný pro uvolňování energie z potravy. Kyselina nikotinová může být používána ke snižování hladiny cholesterolu v krvi.		Niacin je nutný pro uvolňování energie z potravy. Kyselina nikotinová může být používána ke snižování hladiny cholesterolu v krvi.

Řádka 96:		Řádka 94:
	Esenciální [[Aminokyseliny\|aminokyselina]] [[tryptofan]] může být v játrech převedena na NAD<sup>+</sup>. Za každých 60 mg tryptofanu může být vytvořen 1 mg nikotinamidu. Syntéza je velmi pomalá a vyžaduje [[Vitamín B6\|vitamín B<sub>6</sub>]] Enzym chinolinátfosforibosyltransferasa, který je klíčový při k přeměně tryptofanu na NAD<sup>+</sup>, může být zablokován přebytkem aminokyseliny [[leucin]]u.		Esenciální [[Aminokyseliny\|aminokyselina]] [[tryptofan]] může být v játrech převedena na NAD<sup>+</sup>. Za každých 60 mg tryptofanu může být vytvořen 1 mg nikotinamidu. Syntéza je velmi pomalá a vyžaduje [[Vitamín B6\|vitamín B<sub>6</sub>]] Enzym chinolinátfosforibosyltransferasa, který je klíčový při k přeměně tryptofanu na NAD<sup>+</sup>, může být zablokován přebytkem aminokyseliny [[leucin]]u.

-	[[Soubor:~~Nicotinic acid biosynthesis2~~.png\|center\|500px\|Zjednodušené schema syntézy niacinu]]	+	[[Soubor:Nikotinsäure-synthese.png\|center\|500px\|Zjednodušené schema syntézy niacinu]]
-		+
	=== Projevy nedostatku ===		=== Projevy nedostatku ===
-
	Aby se projevil nedostatek vitamínu B<sub>3</sub>, musí být strava chudá na niacin i na tryptofan. Také nadbytek leucinu může způsobit nedostatek vitamínu inhibicí jeho syntézy v organismu.		Aby se projevil nedostatek vitamínu B<sub>3</sub>, musí být strava chudá na niacin i na tryptofan. Také nadbytek leucinu může způsobit nedostatek vitamínu inhibicí jeho syntézy v organismu.

Sysop: 1 revizi

2013-07-20T22:10:01Z

1 revizi

← Starší verze

Verze z 20. 7. 2013, 22:10

Sysop: 1 revizi

2010-07-13T23:20:41Z

1 revizi

Nová stránka

'''Niacin''' ('''vitamín B3''', '''kyselina nikotinová''') je ve vodě rozpustný [[vitamín]], jehož deriváty hrají klíčovou roli v energetickém metabolismu buňky. Další formou vitamínu B3 je [[nikotinamid]], ve kterém je karboxylová skupina nahrazena skupinou karboxyamidovou (CONH2). Jeho nedostatek v těle způsobuje nemoc zvanou [[pellagra]].

== Niacin v potravě ==

Vitamín B3 je ve vodě rozpustný vitamín, v těle se neukládá a jeho syntéza je omezená, je tedy nutný jeho příjem v potravě.

Niacin se vyskytuje v mnoha potravinách rostlinného i živočišného původu. Dobrými zdroji niacinu jsou [[pivovar]]ské [[kvasnice]], [[játra]], [[tuňák obecný|tuňák]], krůtí maso, semena [[slunečnice]], [[fazole]] a [[hrách]]. Je přítomen v [[mléko|mléce]], [[vejce|vejcích]], listové zelenině, [[brokolice|brokolici]] i [[mrkev|mrkvi]].

;Doporučená denní dávka
{| class="wikitable"
!
!věk (roky)
!niacin [mg]
|-
|rowspan="2"|Kojenci
|align="center"|0,0-0,5
|align="center"|5
|-
|align="center"|0,5-1,0
|align="center"|6
|-
|rowspan="3"|Děti
|align="center"|1-3
|align="center"|9
|-
|align="center"|4-6
|align="center"|12
|-
|align="center"|7-10
|align="center"|13
|-
|rowspan="5"|Muži
|align="center"|11-14
|align="center"|17
|-
|align="center"|15-18
|align="center"|20
|-
|align="center"|19-24
|align="center"|19
|-
|align="center"|25-50
|align="center"|19
|-
|align="center"|51+
|align="center"|15
|-
|rowspan="5"|Ženy
|align="center"|11-14
|align="center"|15
|-
|align="center"|15-18
|align="center"|15
|-
|align="center"|19-24
|align="center"|15
|-
|align="center"|25-50
|align="center"|15
|-
|align="center"|50+
|align="center"|13
|-
|Těhotné ženy
|
|align="center"|17
|-
|Kojící ženy
|
|align="center"|20
|-
|}
''Údaje z Recommended Dietary Allowances, 10th Edition. Food and Nutrition Board, National Research Ccouncil–National Academy of Sciences, 1989'' 

Větší potřebu niacinu mají lidé s onemocněním [[Ledvina|ledvin]], pití alkoholu a konzumace velkého množství sladkostí také zvyšuje potřebu vitamínu.

Niacin se v některých zemích používá jako [[přídatné látky|aditivum]] ke zlepšení barvy mletého masa. Kyselina nikotinová totiž reaguje s [[hemoglobin]]em a [[myoglobin]]em za vzniku barevného komplexu.

V Evropě není použití niacinu k tomuto účelu dovoleno.

== Role niacinu v organismu ==

Niacin je nutný pro uvolňování energie z potravy. Kyselina nikotinová může být používána ke snižování hladiny cholesterolu v krvi.

Niacin je buňkami využíván k syntéze [[nikotinamid adenin dinukleotid|NAD+]] a [[nikotinamid adenin dinukleotid fosfát|NADP+]], které se uplatňují jako [[koenzym]]y dehydrogenáz.

Jsou klíčovými složkami metabolických drah [[sacharidy|sacharidů]], [[lipidy|lipidů]] i [[Aminokyseliny|aminokyselin]] (např. [[citrátový cyklus|cyklu kyseliny citrónové]])

Kyselina nikotinová zabraňuje uvolňování [[Mastná kyselina|mastných kyselin]] z tukové tkáně, což vede ke snížené tvorbě [[lipoproteiny|lipoproteinů]] [[VLDL]], [[IDL]] a [[LDL]], které nesou [[cholesterol]]. Tak dochází ke snížení množství cholesterolu v krvi.

Ve velkých dávkách niacin rozšiřuje cévy, může být proto použit i při léčbě vysokého krevního tlaku.

=== Biosyntéza niacinu ===

Esenciální [[Aminokyseliny|aminokyselina]] [[tryptofan]] může být v játrech převedena na NAD+. Za každých 60 mg tryptofanu může být vytvořen 1 mg nikotinamidu. Syntéza je velmi pomalá a vyžaduje [[Vitamín B6|vitamín B6]] Enzym chinolinátfosforibosyltransferasa, který je klíčový při k přeměně tryptofanu na NAD+, může být zablokován přebytkem aminokyseliny [[leucin]]u.

[[Soubor:Nicotinic acid biosynthesis2.png|center|500px|Zjednodušené schema syntézy niacinu]]

=== Projevy nedostatku ===

Aby se projevil nedostatek vitamínu B3, musí být strava chudá na niacin i na tryptofan. Také nadbytek leucinu může způsobit nedostatek vitamínu inhibicí jeho syntézy v organismu.

Lehký nedostatek se projeví [[nespavost]]í, [[nechutenství]]m, bolestmi břicha a dalšími nespecifickými symptomy. Vážný nedostatek způsobí [[pelagra|pelagru]]. Ta se projevuje hubnutím, poruchami zažívání, [[dermatitida]]mi a [[demence|demencí]].

Pelagra se vyskytuje tam, kde se potrava lidí skládá hlavně z [[kukuřice setá|kukuřice]] (neobsahuje využitelný vitamín B3) nebo [[čirok]]u (obsahuje příliš leucinu).

=== Předávkování vitamínem B3 ===

Vitamín B3 je rozpustný ve vodě, v organismu se neukládá a je vylučován močí. Za normálních okolností tedy předávkování není možné.

Při přílišné spotřebě vitamínových doplňků nebo při konzumaci masa, které bylo obarveno niacinem, se mohou objevit příznaky jako zčervenání, svědění, bolesti břicha nebo snížení krevního tlaku.

== Externí odkazy ==

{{Vitamíny}}{{Článek z Wikipedie}}
[[Kategorie:Vitamíny]]