http://www.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php?action=history&feed=atom&title=Smr%C5%BE_obecn%C3%BDSmrž obecný - Historie editací2026-08-25T11:52:05ZHistorie editací této stránkyMediaWiki 1.16.5http://www.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php?title=Smr%C5%BE_obecn%C3%BD&diff=416353&oldid=prevSysop: 1 revizi2013-11-17T11:07:37Z<p>1 revizi</p>
<table style="background-color: white; color:black;">
<tr valign='top'>
<td colspan='1' style="background-color: white; color:black;">← Starší verze</td>
<td colspan='1' style="background-color: white; color:black;">Verze z 17. 11. 2013, 11:07</td>
</tr></table>Sysophttp://www.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php?title=Smr%C5%BE_obecn%C3%BD&diff=416352&oldid=prevSysop: 1 revizi2010-12-05T02:25:55Z<p>1 revizi</p>
<p><b>Nová stránka</b></p><div>{{Taxobox<br />
| barva = lightblue<br />
| jméno = Smrž obecný<br />
| obrázek = Morchella esculenta 270408.jpg<br />
| popis obrázku = Smrž obecný<br />
| šířka obrázku = 258px<br />
| říše = [[houby]] (''Fungi'')<br />
| oddělení = [[Vřeckovýtrusné houby|houby vřeckovýtrusné]] (''Ascomycota'')<br />
| třída = [[Vřeckovýtrusé]] (''Ascomycetes'')<br />
| podtřída = ''[[Pezizomycetidae]]''<br />
| řád = [[kustřebkotvaré]] (''Pezizales'')<br />
| čeleď = [[smržovité]] (''Morchellaceae'')<br />
| rod = [[smrž]] (''Morchella'')<br />
| binomické jméno = Morchella esculentaa<br />
| druh popsal = (L.) Pers., 1794<br />
}}<br />
<br />
'''Smrž obecný''' (''Morchella esculenta''), též '''smrž jedlý''', je jedlá [[houba]] z čeledi [[Smržovité|smržovitých]].<br />
<br />
== Popis ==<br />
[[Plodnice]] o výšce až 200&nbsp;mm bývá kulovitého či mírně protáhlého tvaru. Klobouk o výšce do 100&nbsp;mm má vejčitý tvar a nažloutlou až nahnědlou barvu. Celý jeho povrch je poset hlubokými jamkami, které jsou od sebe odděleny příčnými a podélnými lištami. [[Klobouk (houby)|Klobouk]] je dutý a těsně přirostlý k bílému až světle hnědému [[třeň|třeni]]. Hladký třeň dosahuje šířky až 40&nbsp;mm, ve spodní části bývá a něco širší. [[Výtrusy]] jsou hladké a elipsoidní o rozměrech zhruba 17–24 × 10–15&nbsp;µm. [[Výtrusný prach]] má jemnou krémovou barvu.<ref name="Biloib-smrzObec">{{Citace elektronické monografie<br />
| titul = smrž obecný<br />
| url = http://www.biolib.cz/cz/taxon/id59669/<br />
| datum přístupu = 2010-11-27<br />
| vydavatel = Biolib.cz<br />
}}</ref><ref name="Smotlacha2008-54">{{Citace monografie<br />
| příjmení = Smotlacha<br />
| jméno = Miroslav<br />
| odkaz na autora = Miroslav Smotlacha<br />
| titul = Kapesní atlas hub<br />
| vydavatel = Ottovo Nakladatelství<br />
| místo = Praha<br />
| rok = 2008<br />
| isbn = 978-80-7360-671-8<br />
| strany = 54<br />
| poznámky = Dále jen Smotlacha (2008)<br />
}}</ref><br />
<br />
== Výskyt ==<br />
Smrž obecný je jarní houba. Roste od dubna do května, někdy už i v březnu. Upřednostňuje louky, zahrady, parky, okraje lesů a cest ale i méně tradiční houbové lokality jako jsou zavážky, sklady dříví či hromady odpadků a popele.<ref name="Smotlacha2008-54"/> Smrž obecný je nejpočetnějším zástupcem rodu [[smrž]] v Česku.<ref name="Hobby.cz-smrzObec">{{Citace elektronické monografie<br />
| titul = Smrž obecný (Morchella esculenta)<br />
| url = http://hobby.idnes.cz/smrz-obecny-morchella-esculenta-da7-/atlas-hub.asp?c=A080512_122816_receptar-bylinky_tyn<br />
| datum přístupu = 2010-11-27<br />
| vydavatel = Hobby.cz<br />
}}</ref> Roste prakticky v celém [[mírný pás|mírném pásu]] [[severní polokoule]] a [[Austrálie|Austrálii]].<ref name="Pilat14">{{Citace monografie<br />
| příjmení = Pilát<br />
| jméno = Albert<br />
| titul = Kapesní atlas hub<br />
| vydavatel = Státní pedagogické nakladatelství<br />
| místo = Praha<br />
| rok = 1964<br />
| strany = 14<br />
}}</ref><br />
<br />
== Využití ==<br />
Hodí se k nejrůznějším úpravám v kuchyni. Dutost plodnic nabízí možnost porůznu plněných smržů. Dále jsou smrži vhodní na [[smaženice|smaženici]], do polévky, hodí se i k přípravě méně tradičních pokrmů jako je např. puding či pomazánka ze smržů.<ref>Smotlacha (2008), s. 289.</ref><br />
<br />
Smrži se dobře suší, a to nejlépe tak, že se podélně rozkrojí a opláchnou ve vodě, aby byla plodnice zbavena nečistot a drobného hmyzu.<ref name="Hobby.cz-smrzObec"/> Staré plodnice se nedoporučuje sbírat, protože mohou obsahovat jedovaté látky.<ref name="Biloib-smrzObec"/><br />
<br />
== Reference ==<br />
<references /><br />
== Externí odkazy ==<br />
* [http://www.smrze.cz/ Smrze.cz]<br />
<br />
{{Commonscat|Morchella esculenta}}{{Článek z Wikipedie}}<br />
[[Kategorie:Smržovité]]<br />
[[Kategorie:Jedlé houby]]</div>Sysop