Sysop: Nahrazení textu „Česka“ textem „Česka“

2023-04-11T15:16:35Z

Nahrazení textu „Česka“ textem „Česka“

← Starší verze		Verze z 11. 4. 2023, 15:16
Řádka 60:		Řádka 60:
	=== Původní výskyt ===		=== Původní výskyt ===
	[[Soubor:Cherry Stella444.jpg\|thumb\|right\|Třešně]]		[[Soubor:Cherry Stella444.jpg\|thumb\|right\|Třešně]]
-	Třešně původně rostly v oblastech [[Malá Asie\|Malé Asie]], odkud je do [[Evropa\|Evropy]] dovezl římský vojevůdce [[Lucullus]] v [[1. století př. n. l.]]<ref name="tresne"/> Na území [[~~Česko~~\|Česka]] je jejich pěstování prvně doloženo ve 12. století.<ref>{{Citace elektronické monografie	+	Třešně původně rostly v oblastech [[Malá Asie\|Malé Asie]], odkud je do [[Evropa\|Evropy]] dovezl římský vojevůdce [[Lucullus]] v [[1. století př. n. l.]]<ref name="tresne"/> Na území [[Česká republika\|Česka]] je jejich pěstování prvně doloženo ve 12. století.<ref>{{Citace elektronické monografie
	\| příjmení =		\| příjmení =
	\| jméno =		\| jméno =

Sysop: 1 revizi

2013-10-15T08:43:43Z

1 revizi

← Starší verze

Verze z 15. 10. 2013, 08:43

Sysop: Nahrazení textu

2011-04-23T20:05:20Z

Nahrazení textu

Nová stránka

{{různé významy|tento=ovoci|druhý=vesnici na Písecku|rozlišovač=Záhoří}}
[[Soubor:Traverse cherries.jpg|thumb|Rozdílné druhy třešní se projevují v barvě a velikosti]]
'''Třešně''' je druh [[ovoce]], které se řadí mezi [[peckovice]]. Roste na stromu [[slivoň]]. Jedná se o měkký plod tvořený [[pecka|peckou]], která je uprostřed plodu. Okolo ní se nachází sladká [[Dužnina (rostliny)|dužnina]] přibližně bílé až narůžovělé barvy obsahující vysoký podíl [[voda|vody]]. Ohraničena je jedlou slupkou, která má červenou až tmavě rudou barvu, pokud je plod zralý. V případě, že je plod ještě nezralý, je plod zelený. Velikost plodu dosahuje 1 až 2 cm.
Třešně je většinou kulového tvaru, který je tvořen dvěma nesourodými částmi. Na jedné straně jsou spojeny, čímž vzniká slabá rýha a ve spodní části ostrý výběžek. Dužnina je tvořena více než 80 % vody, dále [[ovocný cukr|ovocnými cukry]] a je bohatým zdrojem jak [[minerál]]ů tak i [[vitamín]]ů. Tmavší druhy třešní obsahují bohaté zdroje [[hořčík]]u, [[železo|železa]], [[Jod|jódu]], [[fosfor]]u, [[zinek|zinku]], [[vápník]]u, [[draslík]]u a [[křemík]]u.<ref name="kost">{{Citace elektronické monografie
| příjmení =
| jméno =
| odkaz na autora =
| titul = Ovoce na dlani - Třešně
| url = http://sk2.goo.cz/zdravi_na_dlani/strava/ovoce/tresne.htm
| datum vydání =
| datum aktualizace =
| datum přístupu = 2008-3-9
| vydavatel = KOST SOFR
| místo =
| jazyk = česky
}}</ref><ref name="tresne">{{Citace elektronické monografie
| příjmení = Konvalinková
| jméno = Jana
| odkaz na autora = Jana Konvalinková
| titul = Vareni.cz - Třešně
| url = http://www.vareni.cz/trendy/tresne/
| datum vydání =
| datum aktualizace =
| datum přístupu = 2008-3-9
| vydavatel =
| místo =
| jazyk = česky
}}</ref> Z vitamínu obsahují ve významné míře [[vitamín A]] či [[betakaroten]], [[vitamín P]],<ref>{{Citace elektronické monografie
| příjmení =
| jméno =
| odkaz na autora =
| titul = Přírodní zdroje vitamínů
| url = http://vitaminy.doktorka.cz/prirodni-zdroje-vitaminu/
| datum vydání =
| datum aktualizace =
| datum přístupu = 2008-3-9
| vydavatel = doktorka.cz
| místo =
| jazyk = česky
}}</ref> [[vitamín C]], [[vitamín E]], [[vitamín B]].<ref name="tresne"/>
__TOC__
Třešně mají blahodárný vliv pro lidský organismus, jelikož pomáhají čistit [[krev]], [[játra]] a [[Ledvina|ledviny]]. Jejich konzumace podporuje vyměšování trávicích šťáv a [[moč]]i.<ref name="kost"/> Novější studie naznačují, že jejich konzumace má blahodárný vliv na léčení [[diabetes mellitus|cukrovky]] pomocí barviva [[antokyan]], které v laboratorních testech podporovalo produkci [[inzulín]]u, a současně fungují i jako [[antioxidant]]y.<ref>{{Citace elektronické monografie
| příjmení =
| jméno =
| odkaz na autora =
| titul = Třešně mohou pomoci léčit cukrovku
| url = http://zdrava-vyziva.doktorka.cz/tresne-mohou-pomoci-lecit/
| datum vydání =
| datum aktualizace =
| datum přístupu = 2008-3-9
| vydavatel = Plus
| místo =
| jazyk = česky
}}</ref> Díky vysokému obsahu jódu mají příznivý vliv na problémy se [[štítná žláza|štítnou žlázou]] a bolesti [[páteř]]e. Díky vysokému podílu vápníku jsou také dobrým zdrojem pro růst [[kost]]í a [[zub]]ů. Pomáhají chránit tělo proti různým druhům [[zánět]]ů, [[paradontóza|parodontóze]] a [[artritida|artritidě]].<ref name="tresne"/>
Jsou vhodným [[dieta|dietním]] jídlem, jelikož podporují vylučování a tedy jsou doporučovány pro [[hubnutí]].<ref name="tresne"/>
== Název ==
Třešně (slov. ''čerešňa'', rus. ''čerešnja'', něm. ''Kirsche'', ang. ''cherry'') pochází z [[praslovanština|praslovanského]] ''čerša'', a to z latinského ''cerasus'', které opět vzniklo z íránsko-tureckého ''keras''.
== Historie ==
[[Soubor:Prunus blossoms.JPG|thumb|left|Květenství třešně]]
=== Původní výskyt ===
[[Soubor:Cherry Stella444.jpg|thumb|right|Třešně]]
Třešně původně rostly v oblastech [[Malá Asie|Malé Asie]], odkud je do [[Evropa|Evropy]] dovezl římský vojevůdce [[Lucullus]] v [[1. století př. n. l.]]<ref name="tresne"/> Na území [[Česko|Česka]] je jejich pěstování prvně doloženo ve 12. století.<ref>{{Citace elektronické monografie
| příjmení =
| jméno =
| odkaz na autora =
| titul = TŘEŠNĚ A VIŠNĚ
| url = http://zdrava-vyziva.abecedazdravi.cz/tresne-a-visne
| datum vydání =
| datum aktualizace =
| datum přístupu = 2008-3-9
| vydavatel = Abeceda Zdraví s.r.o
| místo =
| jazyk = česky
}}</ref>
=== Pěstování ===
[[Soubor:Cherries summerland.jpg|thumb|Třešně na stromě během zrání]]
[[Soubor:Cherries (USDA OPC).jpg|thumb|left|Natrhané třešně]]
== Vývoj plodu ==
Třešně vzniká z bílého až narůžovělého květu, kde se po odkvetení objevuje malá zelená bobule, která postupně roste. Během zrání dochází ke změně barvy. Plod začíná pomalu žloutnout a v době uzrálosti červenat až rudnout. Během zrání jsou plody často napadány ptáky ([[Špaček (Sturnus)|špačky]]), kteří je konzumují. Dalším škůdcem je [[hmyz]], který do třešní klade [[vajíčko|vajíčka]] a způsobuje [[červ]]ivost plodů.
=== Druhy třešní ===
Původně byly v Evropě známy pouze sladké druhy asijských třešní, ale v současnosti je popsáno více než tisíc druhů třešní, [[Višeň obecná|višní]] a sladkovišní. Tato druhová rozmanitost má za následek, že se třešně vyskytují v široké škále barev od žluté, červené, růžové až po tmavě rudé až černočervené druhy, které se liší i [[chuť|chutí]].<ref name="tresne"/>
==== Třešeň ptačí tmavá ====
Lidově zvaná ''ptáčnice'' je druh třešně, která má velmi malé plody často kyselé chuti.

==== Třešeň srdcovka ====
Oproti ostatním druhům má měkkou a štavnatou dužninu. Hlavní odrůdy jsou ''Rivan'' (nejranější, zraje v 1. třešňovém týdnu), ''Karešova'' (původní česká odrůda, nejpěstovanější) a ''Kaštánka'' (tmavá barva).

==== Třešeň chrupka ====
Má pevnou dužninu a červenou barvu, velká je asi 2 centimetry. Dělí se na chrupky a polochrupky. Zrají většinou od 4. třešňového týdne do 6., jsou tedy napadány [[vrtule třešňová|vrtulí třešňovou]]. Hlavní odrůdy jsou ''Kordia, Burlat, Granát, Napoleonova, Sam, Vanda, Van''.
==== Mareše ====
Druh původem z Dalmácie, který je typický pro svojí hořkou chuť a malé červenočerné plody. Jsou využívány pro přípravu alkoholického nápoje [[maraskino]].<ref name="tresne"/>
== Konzumace ==
[[Soubor:Kriek Beer.jpg|thumb|[[Třešňové pivo]] Kriek]]
Třešně se nejčastěji jedí za syrova, nikterak upravené. Pro jejich konzumaci stačí pouze jejich sběr ze [[strom]]u a následné požití. Mimo tento způsob se třešně také zavařují do [[kompot]]ů, či se mrazí po pozdější využití. Dají se i tepelně zpracovávat na pokrmy, pro pečení či do [[marmeláda|marmelád]]. V Česku jsou nejznámější třešňové [[bublanina|bublaniny]], či jako dekorační prvek u [[dort]]ů. Jelikož třešně podléhají rychlému kažení, je potřeba jejich rychlá konzumace. Případné skladování by mělo probíhat v chladném a tmavém prostředí a jen po krátkou dobu.<ref name="tresne"/>
Podobně jako ostatní peckovice dochází při jejich kontaktu s vodou k rychlému [[kvašení]], což může způsobit značně nepříjemné zažívací problémy, a proto se doporučuje, aby se jejich konzumace nespojovala s pitím vody či jiné tekutiny a po nějaký čas se s pitím počkalo.
Třešně se využívají pro výrobu jak nealkoholických (např. ''Cherry Cola'', ovocné šťávy atd.), tak i alkoholických nápojů ([[pivo]], [[likér]]y) a [[destilát]]ů v širokém zastoupení.
=== Další využití ===
Jejich plody jsou využívány i v [[kosmetika|kosmetice]], jelikož mají schopnost dehydrovat [[buňka|buňky]] a zpomalovat stárnutí pokožky.
V některých případech se dají využívat i pecky z třešní, jež po vysušení a umístění do pytlíku fungují jako absorbent a emitor [[teplo|tepla]].<ref name="tresne"/>
== Průměrný obsah látek a minerálů ==
Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v syrových třešních.<ref> McCance a Widdowson´s:''The Composition of Foods'', 6. Summary edition, Royal Society of Chemistry Cambridge a Food Standard Agency, 2008, ISBN 978-0-85404-428-3 </ref>
{| class="wikitable" style="text-align:center"
! Složka
! Jednotka
! Průměrný obsah
! Prvek (mg/100 g)
! Průměrný obsah
! Složka (mg/100g)
! Průměrný obsah
|-
|voda||g/100 g||82,8||Na||1||vitamin C||11
|-
|bílkoviny||g/100 g|| 0,9||K||210||vitamin D||0
|-
|tuky||g/100 g|| 0,1||Ca||13||vitamin E||0,13
|-
|cukry||g/100 g||11,5||Mg||10||vitamin B6||0,05
|-
|celk. dusík||g/100 g|| 0,14||P||21||vitamin B12||0
|-
|vláknina||g/100 g|| 0,9||Fe||0,2||karoten||0,025
|-
|mastné kyseliny||g/100 g|| stopy||Cu||0,07||thiamin||0,03
|-
|cholesterol||g/100 g|| 0||Zn||0,1||riboflavin||0,03
|-
|energie||kJ/100 g|| 203||Mn||0,1||niacin||0,2
|}
== Třešně v kultuře ==
Třešně jsou hojně rozšířeny a konzumovány, což se projevuje i v jejich častém výskytu v kultuře, ať už jako potraviny, která je pojídána, tak jako častý námět. Například [[Waldemar Matuška]] je využívá jako ústřední motiv svojí písně [[Jó, třešně zrály]], či se objevují v názvu filmu [[Buldoci a třešně]].

Třešně jsou tradičním symbolem [[Komunistická strana Čech a Moravy|Komunistické strany Čech a Moravy]], která je využívá ve svém logu.<ref>{{Citace elektronické monografie
| příjmení =
| jméno =
| odkaz na autora =
| titul = KSČM - Loga a plakáty
| url = http://volby.kscm.cz/photogalery.asp?tot0=38&pgf0=12&category=&thema=3391
| datum vydání =
| datum aktualizace =
| datum přístupu = 2008-3-9
| vydavatel =
| místo =
| jazyk = česky
}}</ref>

== Reference ==
<references/>
== Externí odkazy ==
* [http://www.2zskolin.cz/stromy/08/tresen.html Podrobný popis některých druhů třešní]
* [http://www.ekolist.cz/zprava.shtml?x=2064280 Čerstvé třešně na vánočním stole ohrožují klima]

{{commonscat|Cherry}}{{Ovoce}}{{Článek z Wikipedie}}
[[Kategorie:Ovoce]]

Třešně - Historie editací

Sysop: Nahrazení textu „Česka“ textem „Česka“

Sysop: 1 revizi

Sysop: Nahrazení textu