Pavel Kalač

Z Multimediaexpo.cz

Prof. Ing. Pavel Kalač, CSc., (* 24. června 1943 Nový Knín) je jeden z předních českých odborníků v oblasti potravinářské a zemědělské chemie. V současné době přednáší kurzy z tohoto oboru na katedře chemie na Zemědělské fakultě Jihočeské univerzity. Krom vědeckého bádání věnuje hodně času také popularizaci vědeckých poznatků svého oboru.

Speciální vědecké zaměření

• chemie silážování pícnin
• těžké kovy v houbách
• přirozené škodlivé složky krmiv a potravin
• biogenní aminy a polyaminy v potravinách a krmivech
• funkční potraviny

Knihy

• Polychlorované dibenzo-p-dioxiny a dibenzofurany v životním prostředí (Praha 1995), ISBN 80-85645-01-7
• Přirozené škodlivé látky v rostlinných krmivech (spoluautor V. Míka, Praha 1997)
• Funkční potraviny - kroky ke zdraví (České Budějovice 2003), ISBN 80-7322-029-6
• Houby - víme co jíme? (České Budějovice 2008), ISBN 978-80-7322-112-6

Články

• Hemolytické účinky brukvovitých plodin na srnčí zvěř - externí odkaz

Externí zdroje

• Oficiální stránka