Propionibacterium
Z Multimediaexpo.cz
Propionibacterium je rod bakterií nazvaný podle svého unikátního metabolismu: tyto bakterie jsou schopny syntetizovat kyselinu propionovou pomocí neobvyklých transkarboxylázových enzymů.[1]
Druhy tohoto rodu jsou primárně fakultativními parazity a komensály u lidí a jiných živočichů. Žijí v potních a mazových žlázách či jejich okolí nebo jinde na kůži. Jsou prakticky všudypřítomné a většině lidí nepůsobí problémy, mohou však vyvolávat akné a jiné kožní potíže.[2]
Kmen Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii se používá při výrobě sýra. Při činnosti těchto bakterií vzniká oxid uhličitý, jenž tvoří v sýru bubliny, které pak ztuhnou v sýrová „oka“.[3]
Reference
- ↑ Cheung, Y.F., Fung, C., and Walsh, C. "Stereochemistry of propionyl-coenzyme A and pyruvate carboxylations catalyzed by transcarboxylase." 1975. Biochemistry 14(13), pg 2981.
- ↑ Bojar, R., and Holland, K. "Acne and propionibacterium acnes." 2004. Clinics in Dermatology 22(5), pg. 375-379.
- ↑ Making Swiss Cheese - David B. Fankhauser, Ph.D.
|
| Náklady na energie a provoz naší encyklopedie prudce vzrostly. Potřebujeme vaši podporu... Kolik ?? To je na Vás. Náš FIO účet — 2500575897 / 2010 |
|---|
| Informace o článku.
Článek je převzat z Wikipedie, otevřené encyklopedie, do které přispívají dobrovolníci z celého světa. |