Rohovník obecný
Z Multimediaexpo.cz
m (1 revizi) |
(+ Aktualizace) |
||
| Řádka 1: | Řádka 1: | ||
| - | [[Soubor:JBaum.JPG|thumb| | + | [[Soubor:JBaum.JPG|thumb|240px|Rohovník obecný (''Ceratonia siliqua'')]] |
'''Rohovník obecný''' (''Ceratonia siliqua'') je rostlina z čeledi [[bobovité]]. <!-- Je lidově nazývána '''svatojánský chléb'''.<ref>http://www.biolib.cz/cz/taxon/id62117/</ref> --> | '''Rohovník obecný''' (''Ceratonia siliqua'') je rostlina z čeledi [[bobovité]]. <!-- Je lidově nazývána '''svatojánský chléb'''.<ref>http://www.biolib.cz/cz/taxon/id62117/</ref> --> | ||
Jeho plody se nazývají též ''svatojánský chléb'' nebo ''karob''. | Jeho plody se nazývají též ''svatojánský chléb'' nebo ''karob''. | ||
== Karob == | == Karob == | ||
| - | [[Soubor: | + | [[Soubor:Carob pods and leaves in majorca arp.jpg|thumb|left|200px|Zelené plody karobu]] |
| + | [[Soubor:Illustration Ceratonia siliqua0.jpg|thumb|240px|Rohovník obecný]] | ||
Plody (struky) rohovníku se pod názvem ''karob'' používají v [[potravinářství]] a ve Středomoří i ke krmení dobytka. Mají nasládlou chuť, neobsahují [[kofein]] ani jiné psychoaktivní látky a často se používají jako [[alergen|hypoalergenická]] náhrada [[mouka|mouky]] při [[lepek|bezlepkové]] dietě a ke kojenecké výživě. Slouží též jako náhrada [[kakao|kakaa]] v zákuscích a zmrzlinách. Konzumuje se struk bez zrníček. | Plody (struky) rohovníku se pod názvem ''karob'' používají v [[potravinářství]] a ve Středomoří i ke krmení dobytka. Mají nasládlou chuť, neobsahují [[kofein]] ani jiné psychoaktivní látky a často se používají jako [[alergen|hypoalergenická]] náhrada [[mouka|mouky]] při [[lepek|bezlepkové]] dietě a ke kojenecké výživě. Slouží též jako náhrada [[kakao|kakaa]] v zákuscích a zmrzlinách. Konzumuje se struk bez zrníček. | ||
| - | V [[Chorvatsko|Chorvatsku]] (např. na ostrově [[Mljet]] v [[Dalmácie|Dalmácii]]) se z plodů vyrábí alkoholický nápoj ''[[rakija]] od rogača''.<ref>[ | + | V [[Chorvatsko|Chorvatsku]] (např. na ostrově [[Mljet]] v [[Dalmácie|Dalmácii]]) se z plodů vyrábí alkoholický nápoj ''[[rakija]] od rogača''.<ref>[https://www.mojazimnica.hr/liker-od-rogaca/ Liker od rogača - rogačuša (chorvatsky)]</ref> |
Ze struků se taktéž izoluje [[karobová guma]], která je povoleným přírodním potravinovým aditivem s číslem [[E 410]]. | Ze struků se taktéž izoluje [[karobová guma]], která je povoleným přírodním potravinovým aditivem s číslem [[E 410]]. | ||
| - | |||
Z hmotnosti semen tohoto stromu byla historicky odvozena jednotka hmotnosti drahých kamenů, které bylo ve středověku používáno v Arábii a Persii pro určování jejich ceny. Semena v arabštině dostala jméno "kharrub", v řečtině "karation" z čehož vznikl i český název "[[Karát]]". Důvodem je skutečnost, že velikost a váha těchto semen je poměrně uniformní a v uvedené oblasti světa jsou běžně dostupná. | Z hmotnosti semen tohoto stromu byla historicky odvozena jednotka hmotnosti drahých kamenů, které bylo ve středověku používáno v Arábii a Persii pro určování jejich ceny. Semena v arabštině dostala jméno "kharrub", v řečtině "karation" z čehož vznikl i český název "[[Karát]]". Důvodem je skutečnost, že velikost a váha těchto semen je poměrně uniformní a v uvedené oblasti světa jsou běžně dostupná. | ||
| Řádka 17: | Řádka 17: | ||
<references/> | <references/> | ||
| - | {{ | + | |
| + | {{Flickr|Ceratonia+siliqua}}{{Commonscat|Ceratonia siliqua}}{{Článek z Wikipedie}} | ||
[[Kategorie:Bobovité]] | [[Kategorie:Bobovité]] | ||
Aktuální verze z 2. 7. 2026, 11:32
Rohovník obecný (Ceratonia siliqua) je rostlina z čeledi bobovité. Jeho plody se nazývají též svatojánský chléb nebo karob.
Karob
Plody (struky) rohovníku se pod názvem karob používají v potravinářství a ve Středomoří i ke krmení dobytka. Mají nasládlou chuť, neobsahují kofein ani jiné psychoaktivní látky a často se používají jako hypoalergenická náhrada mouky při bezlepkové dietě a ke kojenecké výživě. Slouží též jako náhrada kakaa v zákuscích a zmrzlinách. Konzumuje se struk bez zrníček.
V Chorvatsku (např. na ostrově Mljet v Dalmácii) se z plodů vyrábí alkoholický nápoj rakija od rogača.[1]
Ze struků se taktéž izoluje karobová guma, která je povoleným přírodním potravinovým aditivem s číslem E 410.
Z hmotnosti semen tohoto stromu byla historicky odvozena jednotka hmotnosti drahých kamenů, které bylo ve středověku používáno v Arábii a Persii pro určování jejich ceny. Semena v arabštině dostala jméno "kharrub", v řečtině "karation" z čehož vznikl i český název "Karát". Důvodem je skutečnost, že velikost a váha těchto semen je poměrně uniformní a v uvedené oblasti světa jsou běžně dostupná.
Reference
|
|
| Náklady na energie a provoz naší encyklopedie prudce vzrostly. Potřebujeme vaši podporu... Kolik ?? To je na Vás. Náš FIO účet — 2500575897 / 2010 |
|---|
| Informace o článku.
Článek je převzat z Wikipedie, otevřené encyklopedie, do které přispívají dobrovolníci z celého světa. |